Рынок свежей зелени и салатов продолжает привлекать внимание компаний в качестве потенциально прибыльной ниши – население все меньше выращивает самостоятельно и все чаще покупает зелень в магазинах. Команда консалтинговой компании «НЭО» провела исследование рынка, которое позволило спрогнозировать, что к 2030 году объем выращивания в стране свежей зелени и овощей населением еще более сократится относительно 2022 года — с 51,3% от общего объема потребления до 32,2%.
По словам эксперта компании «НЭО» Альбины Корягиной, импорт свежей зелени и салатов просел в 2021 году из-за введенного Роспотребнадзором запрета на поставки из Турции. Более того, прогнозируется, что потребление зелени в РФ увеличится к 2030 году до 362 тысячи тонн по сравнению с 2022 годом — тогда объём составлял 245 тысяч тонн. Подробнее читайте в исследовании.